油脂量と卵黄量を増量することでよりリッチな味わいに仕上げました。
湯種製法を用いることにより水分量を増加させ、よりふっくらとした弾力感が増加。
『バター感も感じられ、硬くなりにくくふっくらとした生地』に仕上げました。
≪リニューアル済みです≫
サク感・パリ感を向上させました。
★ただいま開発中！★
小麦粉を風味と旨味が強く、かつ水分が入りやすい小麦粉に変更し、あわせて低温で長時間発酵させる製法はそのままに、新たに発行種を追加することで旨味と風味を引き出すことを目指し開発にあたっています。
ソフトフランス生地に、ホワイトソースで味付けしたきのこをトッピングした秋にぴったりの総菜パンです。
キャラメルたっぷりのクィニーアマンの中に、マロングラッセとマロンクリームをトッピングしました。
渋皮栗とマロンクリームとカスタードクリームをトッピングした秋らしいデニッシュです。
くるみを混ぜた長時間発酵させた味わい深いフランス生地に、発酵バターと練乳で作る濃厚なミルククリームをサンドしました。
長時間発酵させた味わい深い生地に、カカオ分70％が入った華やかな香りがいつまでも口に残る上品なチョコレートを合わせました。
日本カレーパン協会が主催するカレーパングランプリ2018において、ボンジュール・ボンのビッグエッグカレーが金賞を受賞しました。
ソフトフランス生地で作るバターとの相性抜群のリーンな食パン。トーストに最適！★1504kcal
